美吉野醸造 - 35歳からの酒選び - Sake R35+ - 西沢商店

美吉野醸造

米の“うまみ“が伝わる『蔵につく酵母菌』と『地元の米』を生かした酒造りを行うのが『花巴』で知られる美吉野醸造。1921年創業で現在四代目となる杜氏兼専務取締役を務める橋本晃明氏が中心となり「吉野の風土」にあった酒造りを追及しております。
2017BYよりすべてのお酒を酵母無添加とし、翌年2018BYですべてのお酒を契約栽培米に切り替え「酸を解放する酒造り」を行い「吉野の風土に寄り添うことにより発酵が酸を生み出すのなら、それに見合うだけ米の旨味を引き出す」といった醸造スタイルです。現在、水酛・山廃・速醸のそれぞれの特長を活かし、サーマルタンク・ホーロータンク・木桶の特長に吉野の季節の違いを組み入れて、独特の味わいのある酒を造ってます。

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★数量限定《やや辛口》純米酒・福司（ふくつかさ）五色彩雲 Mashu ましゅう・北海道釧路市福司酒造 2,310円(税210円)
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《辛口》純米酒・神亀（しんかめ）2年熟成・埼玉県神亀酒造 1,925円(税175円)
★数量限定《甘口》純米酒・福司（ふくつかさ）五色彩雲 Ashiri アシリ・北海道福司酒造 1,870円(税170円)
《ビール》Brasserie Knot FLOWER・北海道 Brasserie Knot 700円(税63円)
《ビール》Brasserie Knot BIRD・北海道 Brasserie Knot 700円(税63円)
★数量限定《普通》純米酒・福司（ふくつかさ）五色彩雲 Jiri ジリ・北海道福司酒造 1,870円(税170円)
《普通》純米大吟醸・上川大雪（かみかわたいせつ）彗星40・北海道上川大雪酒造 3,960円(税360円)
《やや辛口》純米大吟醸・神亀（しんかめ）ひこ孫化粧箱入り・埼玉県神亀酒造 6,600円(税600円)
《辛口》純米酒・丹澤山（たんざわさん）麗峰・神奈川県川西屋酒造店 1,870円(税170円)
《普通》純米酒・丹澤山（たんざわさん）凛峰・神奈川県川西屋酒造店 1,870円(税170円)
《辛口》特別純米酒・RIE STYLE（リエスタイル）山廃火入れ・三重県森喜酒造場 1,760円(税160円)
《やや甘口》純米吟醸・至（いたる）五百万石・新潟県逸見酒造 SOLD OUT

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★数量限定《やや辛口》純米酒・福司（ふくつかさ）五色彩雲 Mashu ましゅう・北海道釧路市福司酒造 2,310円(税210円)
★数量限定《やや甘口》純米酒・福司（ふくつかさ）五色彩雲 Nusamai ぬさまい・北海道福司酒造 1,870円(税170円)
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《辛口》特別純米酒・るみ子の酒（るみこのさけ）9号酵母火入れ・三重県森喜酒造場 1,650円(税150円)
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未成年者への酒類の販売は固くお断りいたします。

酒類販売管理者標識
酒類販売場の名称及び所在地	西沢商店川上郡弟子屈町川湯温泉駅前2丁目1番6号
酒類販売管理者の氏名	金子高志
酒類販売管理研修受講年月日	令和4年10月5日
次回研修の受講期限	令和7年10月4日
研修実施団体名	釧路小売酒販組合

返品について

返品期限: 不良品の場合、良品交換または返金させていただきます(不良品確認のため、商品は必ずご返送ください)。
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ゆうパック: にてお送りいたします。
お荷物の重量、及び地域により変動しますので、詳しくは【配送・送料について】よりご確認ください。
クール便: にてお送りいたします。
お荷物の重量、及び地域により変動しますので、詳しくは【配送・送料について】よりご確認ください。; ※冷蔵商品は、クール便以外をお選びいただけません。
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商品代引き（ゆうパック）: ●決済総額には消費税が含まれています。
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銀行振込（前払い）: ●のちほど当店からお送りするメールに記載の金額をお振込みください。
●ご注文確定後2週間以内に下記口座へお振込下さい。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
【振込先】釧路信用金庫　弟子屈支店
【口座番号】当座預金：0610338
【口座名義】株式会社　西沢商店（カブシキカイシャ　ニシザワショウテン）
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●なお、振込手数料はお客様負担でお願い致します。
●ご入金確認後に発送いたします。
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ゆうちょ振替（前払い）: ●のちほど当店からお送りするメールに記載の金額をお振込みください。
●ご注文確定後2週間以内にお振込下さい。
※ゆうちょ振替ではなく他金融機関からのお振込み時は、以下をご利用ください。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
【店名】九〇八（キュウゼロハチ）
【店番】９０８
【口座番号】普通預金：5646643
【口座名義】カ）ニシザワショウテン
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●なお、振込手数料はお客様負担でお願い致します。
●ご入金確認後に発送いたします。
●お振込み時の控えは紛失しないようにご注意ください。

店長★金子

どうも、「店は西沢、名前は金子」の店長、金子高志と申します。
当店は「こんな田舎に、旨い酒いろいろ」をキャッチフレーズとして
道内外の美味しい日本酒を取り揃えております。

僕の扱う日本酒達のコンセプトは

「酒は純米、燗ならなお良し」「料理に寄り添える酒」「純米酒の熟成によるしっかりとした旨味のある酒」

です。

また道内酒においても厳選された商品をご紹介しておりますので
お近くまでお越しの際には是非、西沢商店にお立ち寄りくださいませ。

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