明治30年（1897年）創業。
かつて「神奈川で旨い日本酒は造れない」というイメージを見事に覆した先駆者的存在の酒蔵。
酒の特徴は、地元足柄の篤農家と契約して酒造好適米「若水」を育成し、純米酒を中心とした酒造りに取り組んでいます。
味と酸のバランスを考え、熟成と共に奥いきとキレとが調和していくような酒質です。「食物との一体感」を信条とする酒蔵です。
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合資会社 川西屋酒造店
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★季節数量限定酒《辛口》純米吟醸・丹沢山（たんざわさん）ひやおろし・神奈川県 川西屋酒造店
1,925円(税175円)
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★数量限定《普通》純米大吟醸・隆（りゅう）大古酒2000年ビンテージ・神奈川県 川西屋酒造店
5,280円(税480円)
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《辛口》純米吟醸・隆（りゅう）阿波山田錦55火入れ・神奈川県 川西屋酒造店
2,090円(税190円)
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《辛口》純米吟醸・隆（りゅう）美山錦55拾火入れ・神奈川県 川西屋酒造店
1,650円(税150円)
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《辛口》純米大吟醸・隆（りゅう）阿波山田錦40・神奈川県 川西屋酒造店
5,830円(税530円)
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《普通》純米酒・丹澤山（たんざわさん）凛峰・神奈川県 川西屋酒造店
1,870円(税170円)
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《辛口》純米酒・丹澤山（たんざわさん）麗峰・神奈川県 川西屋酒造店
1,870円(税170円)
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★数量・季節限定酒《辛口》純米酒・低アルコール生原酒 猫ラベル（猫と金魚）・神奈川県 川西屋酒造店
SOLD OUT
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★数量限定《やや辛口》純米吟醸・丹沢山（たんざわさん）湧深青（ユーシンブルー）・神奈川県 川西屋酒造店
SOLD OUT
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★新酒限定酒《辛口》新酒生酒・隆（りゅう）純米吟醸・美山錦・無濾過生酒 仕込み壱号・槽しぼり・神奈川県 川西屋酒造店
SOLD OUT
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★季節限定酒《辛口》純米吟醸・丹澤山（たんざわさん）R1BY若水・美山・五百万石ブレンド 露涼し（朝露ラベル）・神奈川県 川西屋酒造店
SOLD OUT
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★季節限定酒《辛口》純米吟醸・隆（りゅう）からっと純米吟醸 若水ブレンド 火入れ（Tシャツラベル）・神奈川県 川西屋酒造店
SOLD OUT
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《辛口》特別純米酒・綿屋（わたや）美山錦・宮城県 金の井酒造
