明治30年（1897年）創業。
かつて「神奈川で旨い日本酒は造れない」というイメージを見事に覆した先駆者的存在の酒蔵。
酒の特徴は、地元足柄の篤農家と契約して酒造好適米「若水」を育成し、純米酒を中心とした酒造りに取り組んでいます。
味と酸のバランスを考え、熟成と共に奥いきとキレとが調和していくような酒質です。「食物との一体感」を信条とする酒蔵です。
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合資会社 川西屋酒造店
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★季節限定酒（しぼりたて）《辛口》純米吟醸・隆（りゅう）白ラベル 若水55% 槽しぼり無濾過生原酒・神奈川県 川西屋酒造店
1,980円(税180円)
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《辛口》特別純米酒・隆（りゅう）雄町60 ・神奈川県 川西屋酒造店
1,760円(税160円)
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★数量限定《やや辛口》純米吟醸・丹沢山（たんざわさん）湧深青（ユーシンブルー）・神奈川県 川西屋酒造店
1,815円(税165円)
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★新酒限定酒《辛口》新酒生酒・隆（りゅう）純米吟醸・美山錦・無濾過生酒 仕込み壱号・槽しぼり・神奈川県 川西屋酒造店
1,705円(税155円)
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《辛口》純米吟醸・隆（りゅう）美山錦55拾火入れ・神奈川県 川西屋酒造店
1,705円(税155円)
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《辛口》純米大吟醸・隆（りゅう）阿波山田錦40・神奈川県 川西屋酒造店
5,830円(税530円)
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《普通》純米酒・丹澤山（たんざわさん）凛峰・神奈川県 川西屋酒造店
1,870円(税170円)
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《辛口》純米酒・丹澤山（たんざわさん）麗峰・神奈川県 川西屋酒造店
1,870円(税170円)
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★季節限定酒《辛口》純米酒・丹澤山（たんざわさん）低アルコール原酒 猫と花火 阿波山田錦70%・神奈川県 川西屋酒造店
SOLD OUT
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★数量限定《辛口》純米吟醸・隆（りゅう）桜ラベル 無濾過生酒・神奈川県 川西屋酒造店
SOLD OUT
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★数量限定《やや辛口》純米吟醸・丹沢山（たんざわさん）湧深青（ユーシンブルー）やまきた冬化粧 無濾過生酒・神奈川県 川西屋酒造店
SOLD OUT
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《辛口》純米酒・丹澤山（たんざわさん）純米雄町70 生酛・神奈川県 川西屋酒造
SOLD OUT
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《普通》純米大吟醸・真稜（しんりょう）越淡麗・新潟県 逸見酒造
