《ビール／発泡酒》てしかがクラフト 摩周そば・北海道 イワナイブルワリー

920円(税83円) 他

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地元材料、弟子屈町川湯産「摩周そば」の実を使用したビール（発泡酒）を限定数量にてリリース。


「摩周そば」は、鮮やかな色あい（薄い緑色）と、甘みが強く、豊かな香りが特徴のそばです。
収穫時期を早め、普通は一回で終わる収穫を、まずは刈り倒しという作業を行い、倒して2日間ほど天日干しをし、乾燥してから収穫しております。手間をかけ、品質にこだわり、収穫量が少ないことから、幻のそばとも言われています。
今回使用した摩周そばは、川湯の「猪狩農園」さんの「キタワセ」という品種。そんな摩周そばの特徴をいかすため、玄そばと丸抜きとで使い分けしております。
ホップはそばの風味との相乗効果を狙い、ビタリングホップに、ブラックペッパーやシトラスのアロマを持つ「コロンバス」、アロマホップに、花や紅茶のアロマを持つ「ケントゴールディング」を使用しております。
口に含むと口当たり優しく、舌触りはなめらかで、そば湯のようなとろみが感じられます。少しぬるめで頂くとほんのり蕎麦の香りが鼻から抜ける感じを是非お楽しみください。


￥920（税込・330ml）


配送状態／クール便

ビール（beer）酒ガイド


ブリュワリー名
イワナイブルワリー

所在地
北海道岩内郡岩内町

タイプ
　

ビアスタイル
ペールエール

アルコール度数
5.5％

麦芽使用率
50％以上

原材料
麦芽（ドイツ製造）・ホップ・摩周そばの実（弟子屈町産）・炭酸ガス

IBU（国際苦味単位）
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