夏を越えて酒質がほどよく落ち着き、まろやかな旨みと透明感のある味わいが引き立つ秋限定商品です‼ 麹米には酒造好適米の 山田錦、掛米には 五百万石を使用。穏やかな吟醸香がふわりと広がり、口当たりはやわらかく、後味はすっきりとキレがあり、食事に寄り添う上質な仕上がりです。 冷酒では爽やかに、常温では旨みがふくらみ、秋の味覚のさんま焼き、きのこ料理、出汁を使った和食との相性が抜群です。
「純米酒 七号」は、旭菊酒造が大切にしてきた“米の味わいを中心に据える酒造り”を体現した一本です。 7号酵母由来の穏やかな香りと、口に含むとじんわり広がる旨みが特徴で、派手さよりも落ち着いた味わいの深さを楽しめます。 やわらかな酸が全体をまとめ、常温・ぬる燗ではふくらみが増し、料理との相性がさらに良くなるタイプ。 焼き魚、煮物、おでん、鍋料理など、日々の食卓に寄り添う“食中酒”として抜群の存在感を発揮します。 派手さはないけれど、飲むほどに良さがわかる。 旭菊らしい誠実な酒造りが感じられる、落ち着きのある純米酒です。
旭菊酒造が大切にする「米本来の旨み」と「飲み飽きしない純米酒」の思想をそのままに、綾花らしい柔らかさが一段と深まった“秋の限定酒”です。 春に搾られた酒を夏の間じっくりと熟成させ、ほどよく角が取れた旨みと、穏やかな香りがきれいに調和。 口に含むと、綾花特有の ふわりと花が開くような優しい広がり、 その後に 米の旨みがしっとりと続く落ち着いた余韻が楽しめます。冷やしても常温でも美味しく、ぬる燗にすると旨みがさらにふくらみ、食中酒としての魅力が際立ちます。
新蔵「八番蔵」で造ったお酒、第2号としてリリースされたこの『SILVER』 酒造りに適するように建てられ事により無駄がなくコンパクトに設計。そのおかげで、出来たお酒を送るホースの輸送距離が今までとは圧倒的に短くなり、香りを逃さずダイレクトに残すことに成功しました。 口に含むと、クリアな酸味と上品な甘さがきて、すっと消えていき、マスカットや白ブドウのような香りが残ります。 飲んだ印象として幅広い料理と相性抜群な気が致します
さっぱりとした甘さの味わいは、よく冷やしてお風呂あがりに飲むのがおすすめ。 ラベルは湯上がりをイメージさせる、暖簾と手拭いがモチーフになっています。 そのまま氷に注いでロック、炭酸割りで爽やかなのどごしを楽しむ。 さらに”追いゆず”として、キュッと柚子の果汁を絞ると、柚子の香りを口いっぱいに感じる贅沢な味わいに。
北海道・清里町の大地で育ったじゃがいもを原料に仕込む、土地の個性がしっかりと感じられる本格焼酎です。 じゃがいもならではのやわらかい甘みと、ほのかな香ばしさが特徴で、芋焼酎の力強さとは異なる“軽やかでクリアな味わい”が楽しめます。クセが少なく飲みやすいため、焼酎を普段飲まない方にも好評の一本です。 口当たりはまろやかで、すっきりとした後味。じゃがいもの旨みがふんわりと広がり、飲み飽きしない優しい風味が魅力です。 北海道の寒冷な気候で育った原料の良さを活かし、丁寧に蒸留された一本は、食事との相性も抜群。和食はもちろん、洋食にも合わせやすい万能タイプの焼酎です。
たっぷりのレモン果汁を使ったレモンサワーにブレンドしたのは、鳥海山の伏流水から生まれた「さかたの塩」。おすすめは炭酸との1：1割り。ミネラルたっぷりの塩もとりながら、飲み口も良く、この暑い夏を乗り切るためにもぴったりのソルティーレモンサワーです。ロックですとほのかな甘みが感じられるます
甘み、酸味、香りが濃厚な広島県産のネーブルオレンジ果汁に、純米大吟醸がほのかに香る、甘いだけじゃない、どこか切ないオレンジサワー。 炭酸割りがおすすめ。甘いのが好きならハチミツを少しいれても美味しく頂けます。
看板メニューの濃厚なヨーグルト酒に、皮まで食べられる瀬戸内産の無農薬レモンをたっぷりブレンドした、刺激的なのにマイルドな仕上がり。 キンキンに冷やしてロックもいいし、強炭酸で割るのもオススメ。
いつまでも変わらず輝き続けるこの星のように、常に新しく輝ける味を目指して酒造りを行っている飯沼本家さん。伝統的な技と現代的な感性を融合させながら、未来へ向けた酒造りを示す存在として『LODESTAR』と名付けられています。 五百万石と山田錦を使用し、口に広がるバナナ様の香り、甘酸ジューシーな果実味と、後味はすっきりとキレがあり、余韻は清らかで軽やかで、原酒のしっかりとしたボディ感が特徴です。 日常の食卓から特別な一杯まで幅広く楽しめる純米吟醸となっています。 飯沼本家らしい誠実な酒造りが感じられる、落ち着きと透明感を兼ね備えた一本です。
グラスに注いだ瞬間に立ち上がるのは、トロピカルフルーツや柑橘を思わせるジューシーなアロマ。パイナップル、マンゴー、オレンジのニュアンスが重なり、まるで果実のミストを浴びるような香りの広がりが特徴です。 口当たりは非常に滑らかで、苦味は控えめ。ヘイジーIPAの濁り由来のふくよかなボディを持ちながら、重すぎず、飲み疲れしない絶妙なバランスに仕上げられています。 名前の“MISTY WAY”には、霧の中を進むような柔らかい世界観と、ホップの香りが導く新しい味わいの道筋という意味が込められています。 忽布古丹らしい丁寧な温度管理とホップ使いにより、香りの華やかさと飲みやすさを両立した、幅広い層におすすめできるヘイジー系ビールです。
近年のIPAは、トロピカルでジューシーな方向へと進化し続けています。しかし、IPAというスタイルが多くの人を魅了し始めた原点には、オレンジやレモンを思わせるシトラスの香り、そして松のようなパイニーなアロマが弾ける“クラシックなAmerican IPA”がありました。 Ongoingは、そうした原点の魅力を現代的な醸造技術で再構築した、忽布古丹醸造ならではのAmerican IPAです。 唐揚げ、ザンギ、BBQ、グリルチキン、スパイス料理、ハーブを使った肉料理と良く合います
「BARヨー子 ラ・フランス」は、 果実本来の甘みとみずみずしさを引き出すため、低温で丁寧に仕込み、口に含んだ瞬間に広がる瑞々しい香りと、まろやかな舌触りを実現しています。 ラ・フランス特有の華やかな香りと柔らかな甘さが心地よく、後味はすっきりとした軽やかさを残します。 ストレートはもちろん、ソーダ割りやアイスクリームへのトッピングなど、幅広いアレンジで楽しめる一本です。 BARヨー子シリーズならではの物語性あるラベルデザインとともに、特別感のある味わいをお届けします。
福井県産亀の尾（92％）と森喜酒造場の地元・伊賀の契約農家で育てた伊勢錦（８％）を原料米に使用し、酵母無添加の特別純米酒廃仕込み。 現杜氏の豊本理恵さんの名を冠したブランドになります。 可愛いラベルとは裏腹に意外と男らしい山廃無濾過生原酒のお酒。 亀の尾独特の旨味を味わえ、少し苦味を感じながら綺麗にキレていきます。 山廃らしい奥行きのある酸が特徴的で、思わず杯を重ねてしまう旨さです。
碓氷勝三郎商店さんの新商品。 純米酒を1年熟成させてこの酒は、米の旨みをしっかりと残しながら後味はすっきりと切れるキレの良さが魅力の一本です。 口に含むと、穏やかな香りとともに純米ならではのふくらみが広がり、余韻は軽やかで飲み疲れしない辛口の仕上がり。 食中酒として優秀で、刺身・焼き魚・煮物など、和食との相性が抜群です。 冷やしてシャープに、常温でまろやかに、燗にすると旨みがふくらむなど、温度帯によって表情が変わるのも特徴。 日々の食卓に寄り添い、飽きのこない味わいを楽しめます。