逸見酒造株式会社

新潟の酒といえば、無色透明「淡麗辛口」のイメージですが、逸見酒造さんの造るお酒は「加工しない」できるだけ出来たまま「素のままの酒」が特徴。米からできる酒、すなわち「日本酒らしい日本酒」を醸しています。

生産数量の佐渡の中で一番小さな酒蔵らしく、少量高品質、そして仕込み量も一回に人の目が届く量しか仕込まないとのこと。

器械化を否定してはいませんが、やはり「手造り」にこだわる、まさに「酒と真剣に向き合っている藏」です。

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