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お酒の善し悪しがわかるようになった《大人》たちへ。 - 西沢商店
2,750円(税250円) 他
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★数量限定《辛口》山廃純米酒・上川大雪(かみかわたいせつ)大雪ダム熟成 吟風 秋あがり 火入・北海道 上川大雪酒造 緑丘蔵仕込み
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層雲峡・大雪ダム内の気温9℃という低温化で3年間の月日を重ねた熟成山廃。カラメル、黒糖などを思わせる甘く複雑な熟成香が特徴的です。元がキレイな酒質のため、燗酒だけではなく、常温、冷でも美味しくいただける熟成酒となっております。、山廃仕込みらしく芳ばしい熟成香と旨味がじっくりと凝縮され、『碧雲蔵仕込み』とは一味違った奥行きのある深い味わいが広がります。 そしてアルコール度数も14%に抑えている分、次の一杯に手が伸びやすい。 前から思っていましたが上川大雪の低精米山廃純米酒は唯一無二感がハンパない‼‼ 冷蔵だとキレイな酒質の純米酒、常温からお燗になるとムムッとなるような飲み手を新しい扉の向こうに誘い込むような味わいへと変化致します