水酛製法の持つ発酵や乳酸のニュアンスが、ギュッと凝縮された甘めのお酒。
※このお酒は発酵ガスを抜くために、フィルターキャップを使用しております。
横にすると漏れ出すことがございます。
HANATOMOEシリーズは、酸の表現が生み出す新たな味わいの可能性を追求した、ちょっと特別な花巴です。
水酛を酒母として3段仕込みを行う際に3段目の留の汲水を水酛のお酒に変えて醸す濃縮型の酒造りです。
つまり水酛版貴醸酒!!
そして酵母も無添加。
水酛のお酒で仕込むことで水酛製法の持つ発酵や乳酸のニュアンスがギュッと凝縮された甘めのお酒です。
リンゴジュースを思わせる甘酸っぱさがクセになるそんな酒デス。
¥2,255(税込・720ml)/¥4,510(税込・1800ml)
配送状態/クール便
推奨提供 


- 銘柄
- 花巴
- 品質
- 純米酒
- 蔵名
- 奈良県 美吉野醸造
- 甘辛度
- 甘口
- アルコール度数
- 17度
- 日本酒度
- 約−50
- 酸度
- 約4.5
- 使用米
- 奈良県産契約栽培米100%
- 精米歩合
- 非公開