★数量限定《普通》純米大吟醸・上川大雪(かみかわたいせつ)山廃酛 五割磨き 緑丘蔵仕込み・北海道 上川町 上川大雪酒造 緑丘蔵

3,080円(税280円) 他

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新しい考えや価値をイメージした造り、進化した上質な吟醸系の味わい。


蔵元いわく「米を磨いた吟醸酒の世界の中で、精米歩合以外に何か価値を見出せないか」。
そんな業界のセオリーとは違った目線で造ったのかもしれないと私は思います。
酒質的には50%精米ですので銘柄の正式名に『純米大吟醸』を名乗れるのですがあえていれていない。
つまり『精米歩合』などに捕らわれない新しい考えや価値をイメージした造り。
1年熟成にて『上川大雪流山廃酛造り』を確立しつつある白麹での造りに米の膨らみのある旨みと味わいが楽しめるお酒です。
もともとある『上川大雪 SHIRO』を更に進化させて上質な吟醸系の味わい。
新しい『飲まさる酒』の形を是非味わって頂きたい!そんな日本酒デス。


¥3,080(税込・720ml)


配送状態/常温
推奨提供 “ぬる燗”width="100px"“常温”width="100px"“冷蔵”

Sake R35+ 日本酒ガイド


銘柄
上川大雪

品質
純米大吟醸

蔵名
北海道 上川町 上川大雪酒造 緑丘蔵

甘辛度
普通

アルコール度数
14度

日本酒度
+非公開

酸度
非公開

使用米
北海道当別産吟風米100%

精米歩合
50%

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