★数量限定《普通》純米吟醸・上川大雪（かみかわたいせつ）山廃酛 五割磨き 緑丘蔵仕込み・北海道 上川町 上川大雪酒造 緑丘蔵

4,400円(税400円) 他

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約３年ぶりのリリース！ですが前回より更に磨きのかかった川端杜氏渾身の一品



蔵元いわく「米を磨いた吟醸酒の世界の中で、精米歩合以外に何か価値を見出せないか」。
そんな業界のセオリーとは違った目線で造ったのかもしれないと私は思います。
と、３年前にこのお酒をリリース。
あれから時は経ち、より川端杜氏が理想とする北海道産米を原料とした”山廃（純米吟醸）”がこの『山廃 五割磨き』。
酒質的には５０％精米ですので銘柄の正式名に『純米吟醸』を名乗れるのですがあえていれていない。
つまり『精米歩合』などに捕らわれない新しい考えや価値をイメージした造り。
この３年間で『上川大雪流山廃酛造り』を確立し、更に白麹での造りに米の膨らみのある旨みと味わいが楽しめるお酒です。
もともとある『上川大雪 SHIRO』を更に進化させて上質な吟醸系の味わい。
どの温度帯でも、そしてさまざまな料理にもしっかり寄り添える！
上川大雪酒造設立から変わらず謳い続けています『飲まさる酒』の意味が非常に伝わる味わいになっていますので、是非味わって頂きたい！そんな日本酒デス。



￥4,400（税込・720ml）


配送状態／常温
推奨提供　“ぬる燗”width="100px"“常温”width="100px"“冷蔵”

Sake R35+ 日本酒ガイド


銘柄
上川大雪

品質
純米吟醸

蔵名
北海道　上川町 上川大雪酒造 緑丘蔵

甘辛度
普通

アルコール度数
14度

日本酒度
非公開

酸度
非公開

使用米
北海道産吟風米100％

精米歩合
50％
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