上川大雪酒造株式会社

北海道産「彗星」「吟風」「きたしずく」と、顔がわかる生産者がつくる3種類の米を使って純米、純米吟醸、純米大吟醸のみをつくり、日本酒を通して北海道地域ブランドを世界へと発信することを目標としています。

杜氏をつとめるのは、数年前、金滴酒造で杜氏になり、北海道産酒造好適米「吟風」100%で醸した酒で全国新酒鑑評会金賞受賞するなど、北海道にとって革新的な功績を残した、川端慎治さん。

「飲まさる酒」をテーマに掲げ、少量高品質、フレッシュローテーションを実現するため四合瓶中心のラインナップを展開。川端杜氏流の技術力、オール北海道素材で世界に勝負する上川大雪は今後を期待される注目蔵です。

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