明治30年（1897年）創業。
かつて「神奈川で旨い日本酒は造れない」というイメージを見事に覆した先駆者的存在の酒蔵。
酒の特徴は、地元足柄の篤農家と契約して酒造好適米「若水」を育成し、純米酒を中心とした酒造りに取り組んでいます。
味と酸のバランスを考え、熟成と共に奥いきとキレとが調和していくような酒質です。「食物との一体感」を信条とする酒蔵です。
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合資会社 川西屋酒造店
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《辛口》純米酒・丹沢山 阿波山田錦65 赤丹・神奈川県 川西屋酒造店
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《辛口》純米吟醸・隆（りゅう）若水 55 火入れ・神奈川県 川西屋酒造店
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★季節限定酒《辛口》純米吟醸・丹澤山（たんざわさん）美山錦 露涼し（朝露ラベル）・神奈川県 川西屋酒造店
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★新酒限定酒《辛口》新酒生酒・隆（りゅう）純米吟醸・美山錦・無濾過生酒 仕込み壱号・槽しぼり・神奈川県 川西屋酒造店
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★数量限定《やや辛口》純米吟醸・丹沢山（たんざわさん）湧深青（ユーシンブルー）・神奈川県 川西屋酒造店
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★数量限定《やや辛口》純米吟醸・丹沢山（たんざわさん）湧深青（ユーシンブルー）やまきた冬化粧 無濾過加水火入・神奈川県 川西屋酒造店
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★数量限定《やや辛口》純米吟醸・丹沢山（たんざわさん）湧深青 純米吟醸 やまきた秋だより 火入れ・神奈川県 川西屋酒造店
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《辛口》純米酒・丹澤山（たんざわさん）純米雄町70 生酛・神奈川県 川西屋酒造
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★数量限定《辛口》純米酒・丹澤山（たんざわさん）阿波山田錦70 生酛・神奈川県 川西屋酒造店
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★新酒限定酒《辛口》新酒生酒・隆（りゅう）純米吟醸・若水・生酒 桜ラベル・神奈川県 川西屋酒造店
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★季節数量限定酒《辛口》純米吟醸・丹沢山（たんざわさん）ひやおろし・神奈川県 川西屋酒造店
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《辛口》純米吟醸・隆（りゅう）阿波山田錦55火入れ・神奈川県 川西屋酒造店
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★数量限定《甘口》純米酒・福司（ふくつかさ）五色彩雲 Ashiri アシリ・北海道 福司酒造
《辛口》特別純米酒・綿屋（わたや）美山錦・宮城県 金の井酒造
