嘉永元年(1848年)創業。
昭和62年には、仕込む酒のすべてを純米酒に転換、戦後初の全量純米蔵となる。
酒の特徴は、骨格のしっかりとした辛口純米酒。
そのフルボディの純米酒が熟成によって、さらには、燗酒にすることで、実にしみじみとした旨み、優しい飲み心地という長所が現れるのが神亀という酒の真骨頂 。
飲むことで食欲が増す食中酒でもあります。
神亀酒造
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《辛口》純米酒・神亀（しんかめ）2年熟成・埼玉県 神亀酒造
1,857円(税169円)
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《辛口》純米酒3年熟成・神亀 ひこ孫（ひこまご）埼玉県 神亀酒造株式会
1,980円(税180円)
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《辛口》純米酒・神亀（しんかめ）真穂人・埼玉県 神亀酒造
1,734円(税158円)
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